È il frutto non completamente maturo e secco del Piper nigrum; acino da 3 a 6 mm, di colore nero e superficie rugosa. Alla spaccatura sprigiona un profumo intenso e speziato. Sebbene ci siano origini diverse, attualmente commercializziamo quello dal Vietnam.
Peso netto
Barattolo 380 ml.: 150 g.
Vaso grande da 1.500 ml .: 700 g.
Pepe nero in grani, intero, Viene utilizzato sia in piatti salati che dolci. Troviamo che fa parte di una moltitudine di miscele provenienti da diversi paesi, come il curry o il masala (India), lo shichimi toragashi (sette spezie giapponesi che sostituiscono il più costoso pepe sechuan), il baharat (costa del Golfo), lo zhoug (Yemen) e ras el hanout (Marocco). Appare anche nella preparazione di salse, come la beamesa o la senape bianca. Nei dessert, unire con fragole fresche, cioccolato e pan di zenzero, ecc.
| ingredienti | Pepe nero |
|---|---|
| Allergeni | · Secondo l'Allegato II del Regolamento UE n. 1169/2011, non è un ingrediente allergenico. |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Produttore / importatore | Prodottos Ruca |
| Data di consumo preferenziale | Massimo 5 anni dal confezionamento |
| Paese di origine | Vietnam |
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