Tanjia Tangia Keramik Marrakesch Verschiedene Größen gesundes Küchenmodell Tangia

Tangia Tanjia der ökologischen marokkanischen Küche aus Marrakesch Keramik mit großer Beständigkeit gegen hohe Temperaturen - marokkanischer Jahrgang - Tangia-Topf aus Ton - handgefertigter marokkanischer Handwerker.

Tangia von Marrakesch – Dies ist eine Spezialität aus Marrakesch, die traditionell von Männern während ihrer Versammlungen zubereitet wird.

Da es sich um handgefertigte Produkte handelt, kann die Größe leicht von der Beschreibung abweichen.

Größen:

Mini-Größe - Für: 1 Personen. Gewicht: ≈ 0,45 kg Fleisch ca. Höhe: ≈ 12 cm, Breite: ≈ 10 cm.

Kleine Größe - Für: 2 Personen. Gewicht: ≈ 0,7 kg Fleisch ca. Höhe: ≈ 16 cm, Breite: ≈ 12 cm.

Mittlere Größe - Für: 4 Personen. Gewicht: ≈ 1,7 kg Fleisch ca. Höhe: ≈ 19-21 cm, Breite: ≈ 16 cm.

Große Größe - Für: 8 Personen. Gewicht: ≈ 2,8 kg Fleisch ca. Höhe: 26-30 cm, Breite: 19 cm.

Tangia ist ein für die marokkanisch-arabische Küche typischer Fleischeintopf. In der heutigen Zeit manchmal als "Studenteneintopf" bezeichnet, enthält es verschiedene Fleischstücke (normalerweise Lamm, insbesondere das Bein) und ist mit Kurkuma (gibt ihm eine gelbe Farbe) und Kreuzkümmel gewürzt. Einige Rezepte enthalten die Ras al Hanut-Mischung unter ihren Zutaten.

All dies geschieht im Ofen, platziert in einem Tontopf mit einer charakteristischen Form, der auch den Namen Tangia erhält (möglicherweise ist dies der Ursprung des Namens, genauso wie der Tajín den Behälter und den Inhalt definiert, wie er ist der Fall bei der Paella).

Der Behälter wird in einen unterirdischen Ofen unter die Asche eingeführt, wo er langsam hergestellt wird. Es ist üblich, dass der Behälter zu Hause gefüllt und dann zu einem öffentlichen Ofen, ursprünglich den Hammam-Öfen, gebracht und einige Stunden später entfernt wird.

Der Behälter ist mit dickem Papier bedeckt, auf dem der Name des Besitzers vermerkt ist.