Tanjia Tangia Ceramica Marrakech Varie Misure Cucina Sana Modello Tangia

Tangia Tanjia di cucina marocchina ecologica di Marrakech Ceramica di grande resistenza alle alte temperature - vintage marocchino - vaso di tangia in argilla - artigiano marocchino fatto a mano.

Tangia di Marrakech - Questa è una specialità di Marrakech tradizionalmente preparata dagli uomini, durante i loro raduni.

Trattandosi di prodotti artigianali, le dimensioni possono variare leggermente dalla descrizione.

Dimensioni:

Mini Formato - Per: 1 persona. Peso: ≈ 0,45 kg di Carne ca. Altezza: ≈ 12 cm, Larghezza: ≈ 10 cm.

Piccole dimensioni - Per: 2 persone. Peso: ≈ 0,7 kg di Carne ca. Altezza: ≈ 16 cm, Larghezza: ≈ 12 cm.

Di medie dimensioni - Per: 4 persone. Peso: ≈ 1,7 kg di Carne ca. Altezza: ≈ 19-21 cm, Larghezza: ≈ 16 cm.

Grandi dimensioni - Per: 8 persone. Peso: ≈ 2,8 kg di Carne ca. Altezza: 26-30 cm, Larghezza: 19 cm.

La tangia è uno stufato di carne tipico della cucina araba marocchina. A volte chiamato "stufato dello studente" nei tempi moderni, contiene vari pezzi di carne (di solito agnello, soprattutto la coscia), ed è aromatizzato con curcuma (che gli conferisce un colore giallo) e cumino. Alcune ricette includono la miscela ras al hanut tra i suoi ingredienti.

Tutto questo viene fatto nel forno, posto in una pentola di terracotta dalla forma caratteristica che riceve anche il nome di tangia (forse questa è l'origine del nome, allo stesso modo in cui il tajín definisce il contenitore e il contenuto, così come lo è il caso della paella).

Il recipiente viene introdotto in un forno sotterraneo, tra le ceneri, dove viene fatto lentamente. È consuetudine che il contenitore venga riempito a casa e poi portato in un forno pubblico, originariamente i forni hammam, e rimosso diverse ore dopo.

Il contenitore è ricoperto di carta spessa su cui è segnato il nome del proprietario.