Planta herbácea bienal, mas também pode ser cultivada como anual. Forma uma roseta tufos de folhas profundamente dividida, alcança 15 cm de altura, com hastes florais que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas flores verdes amareladas.Seu
Planta herbácea bienal, mas também pode ser cultivada como anual. Forma uma roseta tufos de folhas profundamente dividida, alcança 15 cm de altura, com hastes florais que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas flores verdes amareladas.
Seu cultivo é conhecida há mais de 300 anos, sendo uma das ervas mais populares da gastronomia mundial.
O grande Salsa Petroselinum sativum variedade tuberosum, possui uma raiz engrossada axonomorfa, parsnip como, o que é consumido como legume cozido ou cru. Esta variedade tem folhas maiores e rugosidade salsa mais comum e semelhante às espécies selvagens.
Salsa infusão pode ser utilizado como diurético. Medicina chinesa e alemã recomendar tomando-a como um chá para regular a pressão sanguínea, e os índios Cherokee usá-lo como um tónico medicinal para melhorar o desempenho da bexiga urinária. É também muitas vezes utilizado como emenagogo.
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