Plante herbacée bisannuelle, mais peut aussi être cultivée comme une annuelle. Forme une rosette touffue de feuilles profondément divisées, atteint 15 cm de hauteur avec des tiges de fleurs qui peuvent atteindre dépasser 60 cm avec de petites
Plante herbacée bisannuelle, mais peut aussi être cultivée comme une annuelle. Forme une rosette touffue de feuilles profondément divisées, atteint 15 cm de hauteur avec des tiges de fleurs qui peuvent atteindre dépasser 60 cm avec de petites fleurs jaunâtres vertes.
Sa culture est connue depuis plus de 300 ans, est l'une des herbes les plus populaires de la cuisine du monde.
La grande variété Persil Petroselinum sativum tuberosum, a une racine épaisse axonomorfa, panais similaire, qui est consommé comme légume cuit ou cru. Cette variété a des feuilles plus larges et la rugosité de persil sur la commune et semblable aux espèces sauvages.
Infusion de persil peut être utilisé comme diurétique. Les herboristes chinois et allemand recommandons de le prendre comme un thé à réguler la pression artérielle, et les Indiens Cherokee de l'utiliser comme un tonique médicinales pour améliorer les performances de la vessie. Il est également souvent utilisé comme emménagogue.
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