Qualidade de 1º - fios de açafrão - 2 gr - espanhol

Açafrão espanhol, conhecido por ser um dos melhores do mundo.

Açafrão é um tempero derivado a flor da planta de mesmo nome (Crocus sativus), uma espécie do gênero Crocus dentro da família Iridaceae.

Açafrão é caracterizada pelo seu sabor amargo e aroma; Estes vêm dos produtos químicos picrocrocin e safranal. Ele também contém um carotenóide de tipo de corante chamado crocin, que dá comida uma cor amarela dourada. Isto torna o açafrão um componente apreciada em muitos pratos ao redor do mundo. Em Espanha é usado como um componente essencial de paellas, também utilizadas na produção de arroz, carne e frutos do mar. Açafrão também tem aplicações na medicina. Açafrão atinge preços elevados porque seu cultivo, colheita e manipulação é muito delicado. Pelo seu elevado valor económico foi chamado ouro vermelho, tendo sido objecto de violação muito diversificada e falsificação aproveitar-se do seu nome e seu valor.

Açafrão consistindo do estigma, Unidos ou não no estilo da flor da linha de Crocus sativus, é uma especiaria cujo mercado mundial tem sido e é liderado pela Espanha não só ao nível da produção mas também ao nível da exportação.