Ginger ou de gingembre (Zingiber officinale) est une plante de la famille des Zingiberaceae, qui est une tige souterraine rhizome horizontal prisé pour son arôme et sa saveur épicée. La plante pousse à l'être de 90 cm de haut, avec de longues
Ginger ou de gingembre (Zingiber officinale) est une plante de la famille des Zingiberaceae, qui est une tige souterraine rhizome horizontal prisé pour son arôme et sa saveur épicée. La plante pousse à l'être de 90 cm de haut, avec de longues feuilles de 20 cm.
Elle pousse dans toutes les régions tropicales du monde. Les variétés les plus chers et de meilleure qualité proviennent généralement de l'Australie, l'Inde et la Jamaïque, tandis que le plus échangeables sont cultivées en Chine et au Pérou.
Son nom vient de l'indo-européen: shringavera disant en sanskrit, signifie «corps corne» (śṛṅga «corne» et voir «corps, l'aubergine, le safran, de la bouche) .1
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