Ginger o zenzero (Zingiber officinale) è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae, cui gambo sotterraneo è un rizoma orizzontale, apprezzato per il suo aroma e sapore piccante. La pianta raggiunge un 90 cm di altezza, con foglie lunghe 20
Ginger o zenzero (Zingiber officinale) è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae, cui gambo sotterraneo è un rizoma orizzontale, apprezzato per il suo aroma e sapore piccante. La pianta raggiunge un 90 cm di altezza, con foglie lunghe 20 cm.
Cresce in tutte le regioni tropicali del mondo. La qualità più costosa e più alta varietà di solito vengono dall'Australia, India e Jamaica, mentre più commercializzati sono coltivate in Cina e Perù.
Il suo nome deriva dall'indoeuropeo: in sanscrito era detto shringavera, che significa 'corpo del corno' (śṛṅga: «Corno» e vera: 'del corpo, bocca di melanzane, zafferano,'). 1
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