Terra coriandolo - spezie arabe - barca 170 gr

Originario del Medio Oriente, in alcune tombe egizie viene rappresentata come un'offerta e il Romans usato molto. È attualmente ampiamente usato in Cina, Medio Oriente e India, poiché è una delle spezie utilizzate per preparare il curry. Messico USA, ad esempio per preparare il famoso guacamole. La cucina delle Canarie è utilizzato per preparare la salsa verde che accompagna le rughe di patate. In molti paesi è usato come usiamo il prezzemolo.

Un'erbacea annuale, verde e piccole foglie scuro è leggermente rotondo, conosciuta anche con il nome di "Prezzemolo cinese" e della famiglia delle Ombrellifere. Il fusto è eretto di un'altezza di 30-50 centimetri più bassi foglie a malapena sono addestrati e dotati di gambo, i superiori sono irregolari e peduncolo. Fiori possono essere bianchi o rosa, in ombrelle. Seme rotondi e beige sono utilizzati intero o macinato. Si adatta a qualsiasi tipo di terreno, basta che è esposto e soleggiato.

Usato entrambi semi freschi. Ha un aroma caratteristico acuto e penetrante. I semi sono meno piccanti che foglie, dolce e con un sapore leggero di limone. Sembra che il prezzemolo e l'uso possono essere simili, ma il gusto è molto diverso, molto più forte, penetrante ed aromatico. Le foglie fresche vengono utilizzate per il sapore di insalate, piatti di riso e per la decorazione di piatti. È possibile aggiungere solo poche foglie di pollo tritato, di agnello e piatti di verdure. Si abbina bene con salse e guacamoles e frutta come la pera e mango. I suoi semi sono utilizzati per aromatizzare oli e aceti. È usato sia per pesce e carne, anche nelle minestre.