Graine de quinoa blanc - 1Kg

Le grand secret du quinoa réside dans ses protéines, tant en nombre qu'en forme, car c'est le seul légume qui contient tous les acides aminés essentiels pour le corps humain, dont certains se trouvent généralement dans les l'ingestion de produits carnés, de sorte qu'ils ne seront jamais aussi sains que ceux d'origine végétale.

Cela suppose en outre que lLe quinoa est un aliment parfait pour les végétariens, car ils y trouveront les protéines qui arrêtent de digérer en ne consommant pas de viande , ainsi que pour les femmes enceintes et les athlètes, qui ont besoin d'une plus grande quantité de ce composant.

Nous parlons d'un aliment qui est également très riche en vitamines, car il fournit de la vitamine B et de la vitamine E, et des minéraux tels que le magnésium, le phosphore ou le fer, entre autres.

D'autre part, l'une des valeurs ajoutées du quinoa réside dans son manque de gluten et son faible indice glycémique, ce qui le rend parfaitement adapté aux cœliaques et aux diabétiques , respectivement.

Différences entre le quinoa rouge et le quinoa blanc

Les variétés de quinoa rouge et blanc contiennent une grande quantité de protéines et de fibres. Bien qu'il s'agisse du même grain, il existe une légère différence nutritionnelle entre eux. Et ce sont:

Comparaison nutritionnelle

Ils ont tous deux 170 calories parune portion de 1/4 tasse de quinoa cru. Ils ont également presque la même quantité de matières grasses par portion, avec 2 grammes pour le quinoa rouge et 2,5 grammes pour le quinoa blanc. Les glucides des deux sont également similaires, le quinoa rouge en contient 32 grammes par portion et le quinoa blanc en contient 31 grammes.

UN MLes variétés de quinoa sont d'excellentes sources de vitamines B-9, B-1 et B-6, ainsi que de fer, de magnésium, de phosphore et de zinc, mais le quinoa rouge est une meilleure source de vitamine B-2, avec 15% la valeur quotidienne par portion, selon un régime de 2000 calories par jour.

LaLe quinoa rouge contient 6 g de protéines par portion, tandis que le quinoa blanc ne contient que 5 grammes par portion. Cela équivaut à environ 12 et 10 pour cent de la valeur quotidienne des protéines, respectivement, sur un régime quotidien de 2000 calories.