Semi di Quinoa Bianca - 1Kg

Il grande segreto della quinoa sta nelle sue proteine, sia nel numero che nella forma, poiché è l'unico vegetale che contiene tutti gli amminoacidi essenziali per il corpo umano, alcuni dei quali si trovano generalmente nel ingestione di prodotti a base di carne, quindi non saranno mai sani come quelli di origine vegetale.

Ciò presuppone inoltre che lLa quinoa è un alimento perfetto per i vegetariani, poiché in essa troveranno le proteine che smettono di digerire quando non consumano carne , così come per le donne in gravidanza e gli atleti, che necessitano di una maggiore quantità di questo componente.

Stiamo parlando di un alimento che è anche molto ricco in termini di vitamine, in quanto fornisce vitamina B e vitamina E e minerali come magnesio, fosforo o ferro, tra gli altri.

D'altra parte, uno dei valori aggiunti della quinoa risiede nella sua mancanza di glutine e nel suo basso indice glicemico, che la rendono perfettamente adatta a celiaci e diabetici , rispettivamente.

Differenze tra quinoa rossa e quinoa bianca

Sia la varietà di quinoa rossa che quella bianca hanno una grande quantità di proteine e fibre. Sebbene siano lo stesso grano, c'è una leggera differenza nutrizionale tra loro. E quelli sono:

Confronto nutrizionale

Entrambi hanno 170 calorie peruna porzione da 1/4 di tazza di quinoa cruda. Hanno anche circa la stessa quantità di grassi per porzione, con 2 grammi per la quinoa rossa e 2,5 grammi per la quinoa bianca. Anche il carboidrato che entrambi hanno è simile, la quinoa rossa ha 32 grammi per porzione e la quinoa bianca 31 grammi.

A.MLa maggior parte delle varietà di quinoa sono ottime fonti di vitamine B-9, B-1 e B-6, oltre a ferro, magnesio, fosforo e zinco, ma la quinoa rossa è una fonte migliore di vitamina B-2, con il 15% del valore giornaliero per porzione, sulla base di una dieta giornaliera di 2.000 calorie.

IlLa quinoa rossa ha 6 g di proteine per porzione, mentre la quinoa bianca ha solo 5 grammi per porzione. Ciò equivale a circa il 12 e il 10 percento del valore giornaliero di proteine, rispettivamente, su una dieta giornaliera da 2.000 calorie.