Arroz Basmati Aromático de 1ª Qualidade - Basmati Paquistanês - 5kg

Arroz basmatiÉ um dos melhores arrozes longos do mundo, especialmente se quisermos usá-lo como acompanhamento para pratos de curryoupratos orientaisem geral.

O autêntico basmati é cultivado na Índia e no Paquistão há centenas de anos, com a produção de áreas montanhosas do Himalaia da mais alta qualidade.

É um arroz de grão muito longo e aumenta ainda mais durante o cozimento. Durante o cozimento, os grãos ficam juntos e separam pouco, mas não ficam pegajosos após o cozimento.

Pode ser encontrado em duas formas, basmati branco e marrom basmati, mais escuro. Ambos são cozidos em intervalos de tempo não superiores a 20 minutos.

Dada a capacidade dos grãos de arroz de aderir devido à grande quantidade de amido, é aconselhávellave-o antes de cozinhar. Se você também de molho por meia hora a duas horas antes de cozinhar, é menos provável que o feijão quebre durante o cozimento.

Eu amo esse arroz de grão longo, com aquele cheiro e sabor característicos. É famosa por suas delicadas fragrâncias e seu sabor requintado, na Índia seu nome significa " rainha das fragrâncias"

oArroz basmatiÉ um dos melhores arrozes longos do mundo, especialmente se queremos usá-lo como acompanhamento de receitas com caril ou com um toque oriental. Nesta receita, contamos com arroz basmatique bom resultado sempre nos dá.

Como já comentei em outras receitas, para cada prato você deve usar um tipo de arroz, não uma paellanemum risotocom basmati.

Antes de cozinhar o arroz basmati. Pré-lavagem e descanso

1. Medimos o arroz que vamos usar, para 4 pessoas com 50 gramas é suficiente, mas se você é apaixonado, pode adicionar um pouco mais. Lembre-se da medição da água.
2. Primeiro vamos limpar o amido que o arroz traz. Seu teor de amido é muito alto emSim, para soltá-lo, ele precisará ser lavado várias vezes com água fria na panela onde vamos cozinhá-lo.
3. Precisamos enxaguá-lo várias vezes até que a água escorra./ li>
4. Quando a água estiver mais ou menos clara, deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso fará com que o grão cozinhe mais cedo e fique mais firme e mais inteiro.

Cozimento de arroz e apresentação final

1. Cozinhamos em fogo médio-baixo a partir da água fria em que estava ensopada e que mal cobre todo o arroz.
2. Basta um dedo de água mais ou menos acima do arroz, como você pode ver nas fotos passo a passo.
3. Cobrimos e adicionamos algumas pitadas de sal (isto a gosto, porque normalmente este arroz é para acompanhar, geralmente não leva muito).
4. Cozinhamos por cerca de 15 minutos, se estiver ensopado anteriormente. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe absorver todo o excesso de líquido, concentrando todos os aromas.
5. Lavamos a lima e ralamos sem alcançar a parte branca, não queremos que ela se torne amarga. Nós reservamos.
6. Em uma frigideira, vamos brindar nossas especiarias para dar mais sabor a esse arroz (essa etapa é opcional, mas fica nesse ponto que os restaurantes orientais dão a você).
7. Torrar levemente o coentro, o cominho e a erva-doce em uma frigideira sem óleo, um minuto e meio até que eles comecem a pegar cor./ li>
8. Retiramos imediatamente o fuego e misture tudo (o limão também) com o arroz depois do resto.
9. Antes de servir, mexa com um garfo para separar os grãos.

E já temos nosso arroz basmati perfeito, ideal para acompanhar qualquer tipo de prato, seja de carne, peixe ou legumes, um enfeite perfeito para qualquer receita.